Необходимый кухонный инвентарь для приготовления тайских блюд.
13 августа 2009 | Константин
Размещено в рубрике Инвентарь, Кухонный инвентарь и ингридиенты, Тайская кухня
Комментарии отключены
Блюда тайской кухни можно готовить в любой хорошо оборудованной кухне.
Для этого необходимы:
1. кастрюля-пароварка
2. вок или большая сковорода
3. кастрюля с плотно прилегающей крышкой для варки риса
4. минимум две кастрюли для супов и карри
5. сковорода для обжаривания во фритюре
6. ступка с пестиком
7. мясорубка
8. деревянная доска
Если почти весь кухонный инвентарь известен, то с названием “вок” некоторые хозяйки столкнутся впервые.
Вок это универсальная сужающаяся к низу сковорода (полукруглой формы), распространенная в Юго-Восточной Азии и Китае. Ее форма позволяет жарить в минимальном количестве масла. В то же время требуется постоянное перемешивание находящихся в ней продуктов для их равномерного обжаривания.
