Галангал.
15 августа 2009 - Константин
Рубрика: Кухонный инвентарь и ингридиенты, Тайская кухня, Травы и специи используемые в тайской кухне
Сиамский имбирь кха (галангал) крупнее и белее, чем обычный имбирь “кхинг”. Сиамский имбирь используется для приготовления карри, несколько кусочков его обычно добавляют в рыбные и куриные бульоны. Съедобны и цветки сиамского имбиря. Их обжаривают в яйце и подают с соусом нам прик.
Комментарии