Тыква.

Свежие листья и молодые соцветия тыквы бланшируют или варят с чили пастой. Ее соцветия  используются в качестве ингредиентов в некоторых традиционных тайских блюдах. Кроме того, зрелую тыкву используют во многих блюдах, как в супах так и в блюдах где требуется обжарка продуктов. Она также хороша при приготовлении десертов, который в Тайланде на основе тыквы – множество. Особые гурманы вываривают тыкву варят в кокосовом сиропе.