Мука.
13 августа 2009 - Константин
Рубрика: Кухонный инвентарь и ингридиенты, Основные ингридиенты для приготовления тайских блюд, Тайская кухня
Мука.
Если в рецептах дается мука, то имеется в виду мука пшеничная. Для загущения соусов используется кукурузная или тапиоковая мука, для приготовления десертов — мука из обычного или клейкого риса, а также немного аррорута. Арроут это крахмал, получаемый из корневищ, клубней и плодов тропических растений (маниока, бананов и др.). Может быть заменен картофельным или кукурузным крахмалом.
Комментарии