Ферментированный рыбный соус.
13 августа 2009 - Константин
Рубрика: Кухонный инвентарь и ингридиенты, Основные ингридиенты для приготовления тайских блюд, Тайская кухня
Ферментированный рыбный соус.
Эта соленая на вкус жидкость с сильным запахом получается из перебродившей рыбы пла ра, которую отваривают с измельченными стеблями лимонного сорго — такрай и с листьями кафрского лайма — макрут, а затем процеживают. Заменителем могут служить анчоусы.
Комментарии